Información sobre repostería

Procedimiento para hacer una masa de tarta con galletitas molidas.

A veces cuando estamos decorando tortas, galletitas etc. necesitamos trabajar con muchos colores a la vez pero con poco volumen. O bien cuando estamos haciendo decoraciones más delicadas nos resulta más práctico trabajar con mangas más chicas.

Explicación de lo que es el crémor tártaro y sus aplicaciones en las actividades culinarias

Es muy útil tener preparadas las hojas de chcolate con anterioridad, con la que vamos a adornar nuestros postres

El clavo de olor es una especia cuyo árbol se llama del clavo o clavero y es originario de las islas Malucas que en la actualidad forma parte de Indonesia y que es quien produce la mayor cantidad de clavo de olor.

Algunos tips que nos ayudan a cocinar en microondas sin errores y con un resultado fantástico

Todos los tips y secretos de cómo elaborar bien una masa brisée, una masa sucrée y una masa sablée

Te contamos lo delicado que es templar un chocolate, puro en su composición, y todos los requisitos que se deben contemplar.

Canela especia aromática que realza el sabor de las comidas.

Paso a paso como se debe templar el verdadero chocolate.

Describimos los tipos de merengue que se usan en repostería, y explicamos qué merengue se usa en cada caso.

Equivalencias en gramos con onzas y libra Gramos Onzas Libras 1000 35.3 Read more

Amaretto di Saronno famoso licor italiano que está de moda en Estados Unidos, de sabor delicioso muy utilizado en la cocina dulce y salada

Postre Chajá típico de Uruguay y oriundo de Paysandú fue inventado por Orlando Castellano. Una combinación que desde 1927 sigue exitosamente vigente

Explicado paso a paso con todos sus secretos la técnica para la preparación de licores.

Receta de almíbar. Aprende cuáles son los puntos del almíbar y el caramelo. Esta información la necesitarás para muchas de las elaboraciones de postres.

La torta Ópera fue creada en los años 50 por Gastón Lenôtre. Read more

Definición clara y concreta de cuál es el chocolate taza.

Informacion y propiedades del huevo que debes conocer. Entra e infórmate.

Aprende las diferencias entre los diferentes tipos de gelatina, y cómo se utiliza cada uno de ellos. Entra aquí ▷

Pavlova postre muy conocido que se caracteriza por contar con merengue y fruta

Esta torta tal como lo dice su título fue realizada por Valentina, Read more

Muchos nos preguntan para qué sirve el polvo de hornear, por eso creamos este artículo explicativo e incluimos la receta para hacerlo en casa

Tarta Tatin de origen francés, lleva el nombre de las hermanas que la inventaron. De sabor exquisito y de fama bien merecida

Guía definitiva para conocer los trucos de elaboración de un bizcochuelo sin defectos, delicioso y esponjoso

Existen varias formas de medir los ingredientes, si bien lo más exacto Read more

Un poco de historia para conocer un poco más del famoso Chef Gordon Ramsay perfeccionista y trabajador incansable

Aparato a bomba es una preparación que se realiza mediante un proceso que permite que los huevos o yemas se cocinen quedando del punto de vista bromatológico apto para ser ingerido eliminando riesgos o peligro de salmonella puesto que la temperatura de este almíbar permite eliminar este problema.

El lemon curd es una crema de origen y tradición inglesa. Se Read more

Este pan tan tradicional de las Fiestas Navideñas Alemanas es similar al Read more

Stroisser se le llama a la preparación que lleva partes iguales de Read more

Te explicamos qué es la crema de leche o nata. Encuentra tarmbién algunas recetas donde aplicarla. Entra y toma nota!

La mantequilla clarificada es la que se obtiene luego del resultado de Read more

Aclaración de qué es harina leudante y que significan las distintas cantidades de ceros que están en el envase

Existen muchas versiones sobre el origen del cacao, pero la más real es que su origen fue en México. Hoy día se cultiva además en varios países.

Clafoutis procede de la cocina Mediterránea y es un postre muy particular donde las cerezas es la fruta clásica de esta especialidad

Licores preparaciones antiquísimas que nunca pierden vigencia, néctares que se logran a través de una preparación en base a alcohol

Halloween o Noche de Brujas cada vez más conocida donde los niños se divierten luciendo disfraces de colores fuertes y máscaras que dan miedo

La fructosa. Nos pareció interesante, aportarles algo de información sobre este endulzante Read more

Alimentos para celíacos y medidas que se están tomando para garantizar los alimentos ya preparados

Record en el libro Guinness, como la mayor fiesta de postres del mundo

Aprende sobre el azúcar, los tipos que existen y sus propiedades. Entra a ver.

Historia del origen de la torta Príncipe Regente. Esta torta es de Read more

Tarantela cuyo nombre es igual al baile, tiene su origen en Taranto, Italia. Cuenta con muchas calorías haciendo honor al baile que tiene mucho desgaste.

Te explicamos los usos para el glasé real así como sus diferentes puntos, y claro, también la receta para hacerlo en casa y usarlo en tus postres.

A continuación proporcionamos una lista con las temperaturas de hornos en grados Read more

Qué es la mantequilla pomada o manteca pomada y para qué se usa

La leche condensada es un producto muy conocido y empleado en repostería colaborando en el enriquecimiento de sabores y texturas.

Es una masa simple pero para hacerla hay que saber ciertos secretos que comúnmente no se revelan.

La semilla del cacao se encuentra protegida por una cáscara. Una vez retirada Read more

Sachertorte o torta Sacher, es una torta de chocolate muy famosa de Read more

Para aprender a elaborar un Pan Dulce paso a paso con las Read more

Breve descripción de este utensilio utilizado en repostería

Sucralight producto que endulza sin aportar calorías ayuda a las personas diabéticas y con sobrepeso

Que es merengue, cómo se hace y la magia que se produce en su elaboración……

Explicación detallada sobre cuales son las diferencias entre ambas cremas.

La enfermedad celíaca es una intolerancia a los alimentos que tienen gluten.

En esta receta de scones te explicamos en detalle como hacer la masa con los Secretos para el éxito. Entra a verla y toma nota

Aprende cuál es el punto letra o punto cinta. Lo necesitarás para hacer muchas de las más conocidas recetas de postres!

El señor dulce de leche, para quienes tenemos el privilegio de conocerlo Read more

Explicación breve y concreta qué consiste la media crema y para que se usa

La crema catalana típica de Cataluña, España es también conocida con el nombre San Joseph (San José) siendo una preparación dulce, típica de este territorio.