Información sobre repostería

Equivalencias en gramos con onzas y libra Gramos Onzas Libras 1000 35.3 2.2 750 26.4 1.6 500 17.6 1.1 250 8.8 0.55 100 3.5 0.22… Leer más »Equivalencias en gramos con onzas y libras

Amaretto di Saronno famoso licor italiano que está de moda en Estados Unidos, de sabor delicioso muy utilizado en la cocina dulce y salada

Paso a paso como se debe templar el verdadero chocolate.

Postre Chajá típico de Uruguay y oriundo de Paysandú fue inventado por Orlando Castellano. Una combinación que desde 1927 sigue exitosamente vigente

Explicado paso a paso con todos sus secretos la técnica para la preparación de licores.

La repostería es un arte basado en el conocimiento de muchos detalles y algunas veces la preparación de una receta puede fracasar por la falta… Leer más »Como conocer los distintos puntos del almíbar

Algunos tips que nos ayudan a cocinar en microondas sin errores y con un resultado fantástico

La torta Ópera fue creada en los años 50 por Gastón Lenôtre. Quién fue también el creador del instituto que lleva su nombre, famosísimo hasta… Leer más »Historia de la torta Ópera que fue creada por Gastón Lenôtre

Cuando hablamos del chocolate cobertura verdadero nos referimos al que está elaborado con cacao y manteca de cacao. Donde no intervienen ingredientes como aceite vegetales… Leer más »Chocolate cobertura – como fundirlo con aceites vegetales

Informacion y propiedades del huevo que debes conocer. Entra e infórmate.

Canela especia aromática que realza el sabor de las comidas.

Pavlova postre muy conocido que se caracteriza por contar con merengue y fruta

Esta torta tal como lo dice su título fue realizada por Valentina, una niña de cinco años y medio. Nos pareció interesante publicarla, pensando en… Leer más »Torta de chocolate realizada por una niña de cinco años y medio

Muchos nos preguntan para qué sirve el polvo de hornear, por eso creamos este artículo explicativo

Tarta Tatin de origen francés, lleva el nombre de las hermanas que la inventaron. De sabor exquisito y de fama bien merecida

Un poco de historia para conocer un poco más del famoso Chef Gordon Ramsay perfeccionista y trabajador incansable

Es muy útil tener preparados con anterioridad los adornos que vamos a emplear para decorar un postre. Al ser estas piezas sumamente delicadas se corre… Leer más »Como preparar hojas de chocolate

Aparato a bomba es una preparación que se realiza mediante un proceso que permite que los huevos o yemas se cocinen quedando del punto de… Leer más »Aparato a bomba, definición y como se realiza

Todos los tips y secretos de cómo elaborar bien una masa brisée, una masa sucrée y una masa sablée

El lemon curd es una crema de origen y tradición inglesa. Se forma por la coagulación del jugo de limón con los huevos y de… Leer más »Lemon curd

Este pan tan tradicional de las Fiestas Navideñas Alemanas es similar al Pan Dulce aunque su forma es completamente diferente. Los alemanes acostumbran a servirlo… Leer más »Para saber algo más sobre el stollen

Stroisser se le llama a la preparación que lleva partes iguales de harina, manteca (mantequilla) y azúcar y que luego se distribuye sobre una torta… Leer más »En pastelería que es stroisser

Dos técnicas para realizar el caramelo con total éxito, una más rápida que la otra.

Al comenzar a crear este sitio, hemos pensado que podía ser de interés para todos, conocer algo de los orígenes de un elemento tan usado… Leer más »Algo de historia del chocolate

Clafoutis procede de la cocina Mediterránea y es un postre muy particular donde las cerezas es la fruta clásica de esta especialidad

Licores preparaciones antiquísimas que nunca pierden vigencia, néctares que se logran a través de una preparación en base a alcohol

Halloween o Noche de Brujas cada vez más conocida donde los niños se divierten luciendo disfraces de colores fuertes y máscaras que dan miedo

Record en el libro Guinness, como la mayor fiesta de postres del mundo

El azúcar es un hidrato de carbono de sabor dulce cuyo nombre científico es sacarosa. Se extrae de vegetales, como de la molienda de la… Leer más »Azúcar un carbohidrato interesante de conocer

Historia del origen de la torta Príncipe Regente. Esta torta es de origen alemán. Su nombre para quienes desconocemos el idioma nos parece tremendamente difícil.… Leer más »Historia del origen de la Torta del Príncipe Regente

Tarantela cuyo nombre es igual al baile, tiene su origen en Taranto, Italia. Cuenta con muchas calorías haciendo honor al baile que tiene mucho desgaste.

El objetivo de este artículo es explicar los diferentes puntos del glasé real. LA RECETA la encuentras aquí:   [  Clic para ver la receta… Leer más »Glasé real distintos puntos para diferentes usos y sus ventajas

Manteca pomada es un término muy empleado en repostería y es bueno que lo conozcan y sepan aplicar. Sobre todo aquellos que se dedican a… Leer más »Definición de manteca o mantequilla pomada

Procedimiento para hacer una masa de tarta con galletitas molidas.

La leche condensada es un producto muy conocido y empleado en repostería colaborando en el enriquecimiento de sabores y texturas. Se emplea en postres, helados,… Leer más »Qué es la leche condensada

Ananá, fruto tropical conocido también como piña es originaria de América al igual que el fruto de la pasión o pasionaria, encontrándose en distintos grados… Leer más »Como se emplea el anana o piña en diversas preparaciones

Es una masa simple pero para hacerla hay que saber ciertos secretos que comúnmente no se revelan.

La semilla del cacao se encuentra protegida por una cáscara. Una vez retirada la cáscara se obtiene la semilla. Primero lleva un tostado y a partir… Leer más »La semilla de cacao y como se logra el chocolate a través de ella

Sachertorte o torta Sacher, es una torta de chocolate muy famosa de origen austríaco y que produce placer con solo nombrarla. Es fina, delicada, con… Leer más »Historia de la torta Sacher o Sachertorte

Para aprender a elaborar un Pan Dulce paso a paso con las fotos correspondientes a cada paso, les sugerimos hacer clikc aquí: Pan dulce paso… Leer más »El Señor Pan Dulce y sus leyendas

Breve descripción de este utensilio utilizado en repostería

El clavo de olor es una especia cuyo árbol se llama del clavo o clavero y es originario de las islas Malucas que en la… Leer más »Clavo de olor, características y propiedades de esta especia tan particular

Explicación detallada sobre cuales son las diferencias entre ambas cremas.

A veces cuando estamos decorando tortas, galletitas etc. necesitamos trabajar con muchos colores a la vez pero con poco volumen. O bien cuando estamos haciendo… Leer más »Como hacer conos de papel para decorar

▷ En esta receta de scones te explicamos en detalle como hacer la masa con los Secretos para el éxito. 【 Entra a verla y toma nota! ✍ 】

Se llama punto letra o punto cinta al resultado del batido prolongado de huevos y azúcar. Cuando se baten los huevos (con batidora eléctrica) junto… Leer más »Qué es punto letra o punto cinta en repostería

El señor dulce de leche, para quienes tenemos el privilegio de conocerlo no solo de vista sino de haberlo saboreado, difícilmente podamos olvidarnos de semejante… Leer más »Dulce de leche uno de los posibles orígenes

La crema catalana típica de Cataluña, España es también conocida con el nombre San Joseph (San José) siendo una preparación dulce, típica de este territorio.… Leer más »Crema catalana, historia y secretos de su preparación