Cantidad: salen muchas
INGREDIENTES
1 caja de gelatina de arándanos de 4 porciones
1 caja de gelatina de frutillas (fresas) de 4 porciones
1 caja de gelatina de naranja de 4 porciones
1 caja de gelatina de manzana de 4 porciones
2 tazas de yogur natural (500cc)
3 cucharadas de gelatina sin sabor (grenetina) (21 gramos)
PREPARACIÓN
Preparación de las gelatina de arándanos, frutillas, naranja y manzana.
Preparar cada una de las gelatinas pero utilizando en lugar de 2 tazas de agua como indica la receta, ½ taza de agua caliente y ½ taza de agua helada.
Cada gelatina preparada se pone en recipientes distintos.
Gelatina de yogur. Poner ¾ de taza de agua en una taza.
Espolvorear la gelatina sin sabor y dejar unos minutos que se hidrate.
Una vez hidratada (es decir que la gelatina absorbió todo el agua), se coloca unos segundos en el microondas para lograr que la gelatina que está hidratada (es decir espesa o pastosa) se vuelva a licuar.
Lo que debemos procurar es que la gelatina se licúe sin que llegue a hervir.
Una vez licuada se vierte en el yogur y se mezcla bien.
Armado de las cupcakes. En este caso se utilizaron moldes de silicona antiadherentes de cupcakes.
Primero (por precaución), se pinceló cada molde con aceite neutro para facilitar el desmolde del cupcakes.
Luego se fue colocando 2 cucharadas de gelatina de arándanos.
Se colocó el molde en el refrigerador durante unos 5 o 10 minutos o hasta que la gelatina empiece a coagularse (es importante que la gelatina esté apenas coagulada y no esté del todo).
Se retira el molde del refrigerador y se agrega 2 cucharadas aproximadamente de gelatina de yogur.
Se vuelve a poner en el refrigerador.
Se repite esta operación en forma alternada con una gelatina y otra hasta que los moldes estén completos.
Una vez que los moldes están completos se dejan en el refrigerador hasta el día siguiente o por varias horas y recién se desmoldan.