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Postre de gelatina light con yogur de durazno

Postre de gelatina light con yogur de durazno
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postre de gelatina

Este postre de gelatina es la prueba de que podemos disfrutar de un bocado fresco sin cuidando el consumo de calorías.

Porciones: 8

INGREDIENTES

1 caja de gelatina light de duraznos de 8 porciones
1 y ½ taza de agua bien fría
1 y ½ taza de agua bien caliente
1 litro de yogur natural light
5 sobres de gelatina sin sabor (35 gramos)
1 lata de duraznos light
1 taza de almíbar de duraznos

 

PREPARACIÓN

Gelatina de duraznos

Poner la gelatina de duraznos en un recipiente.
Verter el agua bien caliente y mezclar hasta que la gelatina esté disuelta.
Agregar el agua bien fría, mezclar y reservar.

Molde

Aceitar un molde o flanera acanalada y con tubo central (o la que ustedes dispongan).
Pasar una servilleta de papel por el molde para que absorba el excedente de aceite.

Armado del postre

Verter ½ cm de gelatina de durazno en el molde.

Llevar a la heladera solo 5 minutos o hasta que empiece a tomar consistencia sin que endurezca del todo.

Aparte, cortar los duraznos en almíbar en gajos de 1cm de ancho aproximadamente.

Retirar el molde de la heladera.

Acomodar con prolijidad los gajos de duraznos en el fondo del molde.

Verter una pequeña cantidad de gelatina de durazno con cuidado para que los duraznos no se muevan y se desacomoden.

Una forma sencilla de hacerlo es tomar una cuchara y volcar la gelatina sobre la cuchara para que la caída se amortigüe y no sea tan violenta.

Poner el molde en el refrigerador durante 5 o 6 minutos.

No esperar a que la gelatina esté totalmente coagulada.

Gelatina de yogur

Los duraznos en almíbar que sobraron se pican y se reservan.

Aparte, poner el almíbar de durazno en un recipiente.
Espolvorear la gelatina sin sabor.
Batir con un tenedor hasta que esté disuelta.
Dejar en reposo unos minutos que se hidrate.

Una vez hidratada colocar en el microondas unos segundos para licuarla.

Volcar la gelatina hidratada en el yogur natural.
Si se desea se puede endulzar más el yogur agregando un poco de stevia (endulzante natural), a gusto.
Incorporar los duraznos picados y mezclar muy bien todo.
Reservar.

Retirar el molde del refrigerador y verter más gelatina de durazno hasta cubrir bien los duraznos y que quede 1 o 2 cm más de gelatina.

Colocar en el refrigerador y esperar unos minutos que la gelatina tome algo de consistencia.

Retirar y volcar con cuidado la gelatina de yogur hasta llegar al borde del molde.

Llevar al refrigerador hasta el día siguiente.

Desmoldar

Para desmoldar el postre de gelatina podemos humedecer las manos y apoyando suavemente la mano en el borde la gelatina ir presionando con delicadeza, para despegar los bordes.

O también se puede sumergir el molde en agua tibia unos segundos.

Una vez desmoldada dejar un rato más en el refrigerador y recién cortar y servir.