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Tarta de arroz con leche

Tarta de arroz con leche
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Porciones: 8

tarta de arroz con leche

INGREDIENTES
Masa de tarta
2 tazas de harina ( 240 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
100 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
2 yemas
3 cucharadas de leche

Arroz con leche
3/4 litro de leche ( 750cc. )
150 gramos de arroz
3/4 taza de azúcar ( 150 gramos )
50 gramos de mantequilla
4 yemas
1 cucharadita de vainilla
Salsa de caramelo

 

PREPARACION

Arroz con leche. Poner en una cacerola la leche, el arroz y media taza de azúcar.
Llevar a fuego moderado y cocinar aproximadamente 12 minutos.

Mientras el arroz se cocina, poner en un bol las yemas con el resto del azúcar y batir hasta que las yemas estén bien claras.
Retirar el arroz del fuego agregar la mantequilla, mezclar bien e incorporarlo lentamente a las yemas batidas.

Mezclar todo y llevar a cocinar 2 minutos más revolviendo continuamente.
Retirar del fuego, agregar la vainilla y dejar enfriar.

Masa de tarta. Poner en un bol la mantequilla junto con el azúcar.
Batir hasta formar una crema, agregar las yemas y mezclar bien.

Aparte cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear.
Incorporar de a poco a la preparación anterior intercalando con la leche.

Unir todo hasta formar una masa.
Llevar a descansar a la heladera durante media hora.
Luego estirar la masa con un palote y forrar una tartera previamente enmantecada de 24cm de diámetro.

Verter el arroz con leche sobre la masa cuidando que la superficie quede bien nivelada.
Verter salsa de caramelo sobre el arroz con leche.
Para hacer la salsa de caramelo hacer clic aquí: Receta de salsa de caramelo

Al cocinarse el arroz con leche se va impregnando con la salsa de caramelo.
Llevar a horno moderado durante 30 minutos o hasta que la tarta está cocida y dorada.