Tarta cremosa de cerezas

 

INGREDIENTES

60grs de copos de maíz
½ taza de azúcar (100gramos)
125 grs de mantequilla pomada
200 grs de queso blanco
1 limón
1 taza de crema de leche (nata) (250cc)
5 cucharadas de leche
1 taza de cerezas confitadas
¾ tazas de azúcar (150gramos)

Para decorar
Frutos del bosque

PREPARACION

Triturar un poco los copos de maíz.
Agregar la mantequilla y el azúcar, e ir mezclando estos ingredientes hasta formar una pasta.

Enmantecar una tartera de 22cm de diámetro y cubrir el fondo con la pasta anterior.
Para que quede bien adherido presionar con el revés de una cuchara.

Llevar al refrigerador hasta que quede bien firme.
Aparte batir el queso blanco con el azúcar hasta que quede cremoso.

Agregarle la leche y el jugo de limón.
Batir la crema de leche a punto chantillí e incorporar a la preparación anterior en forma envolvente.

Cortar las cerezas en mitades y agregarlas a la crema.
Mezclar todo bien y verter sobre el fondo de la tarta, volver a llevar al refrigerador durante cuatro horas.

Para decorar se emplean frutillas, frambuesas, cerezas naturales o en almíbar, moras, arándanos.
Se cortan a la mitad si son grandes o se dejan enteras.
Se cubre toda la superficie de la tarta y se presenta así, dándole un toque fresco y natural.
Servir bien fría.