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Postre cremoso de cerezas y leche condensada



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Porciones: 8

INGREDIENTES
300 gramos de cerezas en almíbar
1 taza de crema de leche (nata) (250cc)
2 claras
½ taza de azúcar (100 gramos)
1 pote de leche condensada (395cc)
2 sobres de gelatina sin sabor (14 gramos)
½ taza de agua

Para decorar
Algunas frutillas (fresas)
Hojas de chocolate (Aquí explicamos como hacerlas: Como hacer hojas de chocolate)
Hojas de menta (hierbabuena)

PREPARACIÓN
Escurrir las cerezas y picarlas.
Semibatir la crema de leche y reservar en el refrigerador.

Para hacer el merengue seguir el procedimiento que indica la receta, haciendo click aquí: Como hacer merengue suizo
Una vez pronto el merengue reservar.

Hidratar la gelatina sin sabor en ½ taza de agua.
Una vez hidratada llevarla unos segundos al microondas o a un baño María suave para licuarla solamente sin que llegue a hervir pues la gelatina se quemaría.

Poner en un recipiente la leche condensada.
Agregar la crema batida y las cerezas picadas.
Mezclar todo hasta integrar los ingredientes.

Incorporar la gelatina hidratada y diluida.
Por último agregar el merengue en forma envolvente.

Volcar la preparación en un molde de media caña de 30cm de largo, previamente aceitado.
Llevar al refrigerador y dejar hasta el día siguiente.

Desmoldar y decorar con algunas frutillas, hojas de chocolate y hojas de menta.

Se sirven las porciones bien frías.


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