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Relleno de torta con crema pastelera, arándanos y frutillas



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INGREDIENTES
2 tazas de leche (500cc)
½ taza de azúcar (100gramos)
6 yemas
4 cucharadas de almidón de maíz
300gramos de queso crema natural (pliladelphia, mascarpone)
Vainilla
1 y ½ taza de crema (375cc) (nata)
150gramos de arándanos
150gramos de frutillas (fresas)

PREPARACION
Calentar la leche.
Batir un poco las yemas con el azúcar.
Agregar el almidón de maíz y un poco de leche fría para disolverlo.

Verter la leche caliente siempre revolviendo.
Llevar al fuego sin dejar de mezclar y cocinar hasta que la crema espese y comience a hervir. Dejar 1 minuto más y retirar.

Agregar el queso crema y dejar aparte hasta que enfríe.

Una vez fría, batir la crema a medio punto e incorporarla en forma envolvente.

Se corta el bizcochuelo o la torta en capas.
Se humedecen con almíbar al que previamente se le agregó alguna bebida fuerte a gusto.
Se unta con la crema y se distribuyen los arándanos frescos y las frutillas.
Se repite esta operación en las capas restantes.

Se lleva al refrigerador para que le relleno tome consistencia.


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