Galletitas de naranja y coco

Cantidad: 30

INGREDIENTES
100 gramos de mantequilla a punto pomada
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 huevo
3 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina 0000 (o la que consigas) (240 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
1 taza de coco rallado (100 gramos)

Para decorar
Dulce de leche o mermelada
Masa de modelar, la explicación de la misma Paso a Paso con fotos de cada Paso se encuentra pinchando aquí:Masa de modelaje

PREPARACIÓN
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
Agregar el azúcar y continuar batiendo.

Añadir el huevo, el jugo de naranja y la vainilla.
Mezclar todo hasta unir los ingredientes.
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar el coco rallado.

Agregar los ingredientes secos a la preparación anterior.
Mezclar hasta incorporarlos.

Volcar sobre la mesa y terminar de unir bien formando una masa.
No se amasa solo se unen los ingredientes.

Se envuelve en papel film y se lleva al refrigerador durante unas horas.

Una vez que la masa está bien firme se retira del refrigerador y se estira de aproximadamente ½ cm de espesor.
Con un cortante circular de 7 cm de diámetro de cortan círculos.
Se acomodan en placa.
Se cocinan en horno moderado precalentado 180º durante 12 o 15 minutos.

Deben estar cocidas pero no doradas.

Se retiran de la placa y se dejan enfriar bien antes de decorarlas.
Preferentemente esperar al día siguiente.

Decoración. Se baña la superficie de cada galleta con algo de dulce de leche o mermelada. Se unta apenas solo para que la masa de modelaje se pegue.

Se utiliza masa de modelaje color blanco.
Se estira hasta que quede bien fina.
Se corta un círculo 1 cm más grande que la galleta.
Se forra la galleta con la masa blanca.

Luego con masa de modelaje de distintos colores, se cortan tiras que se van pegando con dulce de leche a la galleta formando el dibujo que más nos guste.