INGREDIENTES
2 tazas de harina 0000 o la que puedas conseguir (240 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
1 taza de azúcar (200 gramos)
200 gramos de mantequilla a punto pomada
2 huevos
400 gramos de mantequilla de maní
Licor de cacao (o el que tú prefieras)
PREPARACIÓN
Poner en el vaso del procesador, la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal.
Agregar la mantequilla, el azúcar, los huevos y 2 cucharadas de licor de cacao.
Procesar hasta unir los ingredientes.
Incorporar la mantequilla de maní y procesar hasta que esté integrada al resto de los ingredientes.
Volcar sobre la mesa de trabajo y terminar de unir los ingredientes formando con la masa un bollo.
Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa esté bien fría y consistente.
Tomar una porción de la masa y estirar con el palo de amasar hasta tener 7 u 8 mm de espesor.
Tomar un cortante de galleta y cortar la masa.
Acomodar las galletas en una placa de horno.
Llevar nuevamente a la heladera hasta que la masa esté fría y firme.
Cocinar en horno moderado precalentado 180ºdurante 15 minutos o hasta que la galleta esté cocida pero no dorada.