Saltar al contenido

Brownies aptos para celíacos



Califica la receta

Brownies aptos para celíacos y para todos pues al ser tan ricos quién puede resistirse a la tentación de probarlos.

Para las personas celíacas es conveniente y práctico tener la premezcla de harina pronta. Les recordamos que la premezcla se hace con harina de arroz, almidón de maíz y fécula de mandioca. Mezclando 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de almidón de maíz, 1 taza de fécula de mandioca. Se guarda en una bolsa y siempre se tiene disponible.
Hay algunos ingredientes que ayudan a que la masa quede mejor formada y aquellos que la pueden conseguir sería bueno que la tuviesen. Aunque no contar con ella con significa que salgan mal las recetas. Estos productos se llaman goma guar y xántica que ayudan a dar humedad y a unir mejor la masa.

INGREDIENTES
150gramos de mantequilla derretida
4 cucharadas coposas de cocoa apta para celíacos (en este caso se utilizó la marca Copacabana)
4 huevos
1 y ½ de azúcar (300gramos)
Esencia de vainilla
1 taza de premezcla (120gramos)
Pizca de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante) apto para celíacos
100gramos de almendras picadas

PREPARACION
Mezclar la mantequilla derretida con la cocoa.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté bien cremosa y haya aumentado.
Retirar de la batidora, agregar la vainilla y la mantequilla mezclando bien.

Cernir la premezcla, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear.
Incorporarla a la preparación anterior.

Por último agregar las almendras picadas.

Enmantecar y enharinar un molde de 24×24 y verter la mezcla allí.
Llevar a cocinar a un horno precalentado de 170º durante 40 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Al día siguiente se puede cortar en porciones.


Mostrar botones
Comparte en Facebook
Compartir en Pinterest
Ocultar botones