Saltar al contenido

Deliciosos coquitos aptos para celíacos



Estos coquitos cuentan con ingredientes aptos para celíacos salvo que hayan sufrido alguna alteración. Es un bocado delicioso que bien vale la pena probar.

INGREDIENTES
3 huevos
2 yemas
1 taza de azúcar (200gramos)
1 cucharada de miel
50gramos de mantequilla
Esencia de vainilla
Coco rallado la cantidad que absorba

Para decorarlos
Jalea disuelta
Cerezas en almíbar

PREPARACION
Mezclar los huevos y las yemas con un batidor de mano.
Colocarlos en una cacerola junto con el azúcar.

Llevar a fuego suave y revolver continuamente con el batidor de mano, siempre cuidando y raspando bien el fondo para que los huevos no se cocinen.

Cuando la preparación está bien caliente y notamos que se forman burbujas en los bordes, se retira del fuego.

La preparación queda bien líquida.
Se sigue revolviendo mientras se agrega la vainilla, la mantequilla, la miel y suficiente coco rallado hasta que la preparación quede bien consistente y al revolver se vea el fondo de la cacerola.

Se pueden armar los coquitos colocando la preparación en una manga con puntero rizado o se pueden formar con las manos.
A medida que los vamos haciendo los vamos acomodando en pirotines.
Los dejamos orear 24 horas.

Luego se les pasa ligeramente el soplete para darles unos toques quemados.
Se pincelan con jalea disuelta y se terminan con un trozo de cereza en almíbar.


Mostrar botones
Comparte en Facebook
Compartir en Pinterest
Ocultar botones
3 recetas de postres para celíacosDescarga gratis el PDF. Solo tienes que ingresar tu email y tu primer nombre y aceptar nuestras políticas
Necesitamos conocer tu primer nombre
No podemos seguir adelante si no está de acuerdo