INGREDIENTES
✅ 4 huevos
✅ 1 taza de azúcar (200 gramos)
✅ 120 grs de mantequilla a punto pomada
✅ 1 taza de yogur natural (250 cc.)
✅ 2 taza de harina (240 gramos)
✅ 3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✅ 100 gramos de miel
✅ Ralladura de piel de limón
PREPARACION
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espesas y de color claro, (punto letra).
Agregar la mantequilla y continuar batiendo hasta incorporarla bien.
Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e ir agregando a la preparación anterior intercalando con el yogur.
Primero se empieza agregando un poco de ingredientes secos.
Después se agrega un poco de yogur.
Continuar así en forma alternada y terminar incorporando ingredientes secos.
Esto hace que la masa quede equilibrada en humedad.
Por último batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve y mezclar con lo anterior suavemente.
Enmantecar y enharinar un molde y verter la mezcla en él.
Cocinar a horno moderado hasta que la torta esté cocida y dorada, aproximadamente 35 minutos.
Retirar y dejar enfriar en el molde
Aparte poner en una cacerola la miel, cuarta taza de agua y la ralladura de limón.
Llevar a fuego bajo durante 5 minutos y verterlo sobre la torta ya fría.
Es importante para que el bizocho de yogur quede bien bañado, que el líquido esté bien caliente y el bizcocho a temperatura ambiente.
Para cortarlo esperar a que esté totalmente frío.
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