Bizcocho de yogur

INGREDIENTES

✅  4 huevos
✅  1 taza de azúcar (200 gramos)
✅  120 grs de mantequilla a punto pomada
✅  1 taza de yogur natural (250 cc.)
✅  2 taza de harina (240 gramos)
✅  3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✅  100 gramos de miel
✅  Ralladura de piel de limón

 

PREPARACION

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espesas y de color claro, (punto letra).
Agregar la mantequilla y continuar batiendo hasta incorporarla bien.

Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e ir agregando a la preparación anterior intercalando con el yogur.
Primero se empieza agregando un poco de ingredientes secos.
Después se agrega un poco de yogur.

Continuar así en forma alternada y terminar incorporando ingredientes secos.
Esto hace que la masa quede equilibrada en humedad.

Por último batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve y mezclar con lo anterior suavemente.

Enmantecar y enharinar un molde y verter la mezcla en él.

Cocinar a horno moderado hasta que la torta esté cocida y dorada, aproximadamente 35 minutos.

Retirar y dejar enfriar en el molde

Aparte poner en una cacerola la miel, cuarta taza de agua y la ralladura de limón.

Llevar a fuego bajo durante 5 minutos y verterlo sobre la torta ya fría.

Es importante para que el bizocho de yogur quede bien bañado, que el líquido esté bien caliente y el bizcocho a temperatura ambiente.

Para cortarlo esperar a que esté totalmente frío.