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Helados de yogur y duraznos


Helados de yogur y duraznos
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Porciones: 6

INGREDIENTES
Helados de yogur
1 litro de yogur natural
6 duraznos maduros
1 taza de crema de leche (250 cc.) (nata)
1/2 taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada) (100 gramos)

Para decorar
100 gramos de chocolate semi amargo en barra o cobertura (el chocolate cobertura, puede ser con aceites vegetales hidrogenados si es de buena calidad)
100 cc. de crema de leche (nata)
1 cucharada de glucosa

PREPARACIÓN
Helado. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta medio punto.
Poner en un bol el yogur natural, 5 duraznos licuados, reservar uno y picarlo bien chiquito.

Añadir la crema de leche batida semi espesa.
Mezclar todos los ingredientes y colocarlo en un recipiente apto para helados.

Llevar al congelador.

Para decorar. Poner el chocolate picado en un recipiente.
Llevar al fuego la crema de leche junto con la glucosa.

Cuando toma punto de hervor, retirar y volcar sobre el chocolate.
Mezclar hasta que el chocolate esté derretido completamente.

Dejar que enfríe y espese y luego decorar cada copa de helado con esta ganache.


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