Es un postre fácil de hacer y económico donde podemos lucirnos mucho con pocos esfuerzos.
Porciones: 10
INGREDIENTES
150 gramos de manteca (mantequilla)
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 tazas de harina (240 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
4 peras medianas y apenas maduras
Jugo de medio limón
3 huevos
1 taza de leche (250 cc.)
1 cucharadita de vainilla
Azúcar para espolvorear
PREPARACION
Poner en un tazón la harina cernida junto con el polvo de hornear y el azúcar.
Incorporar la manteca y ayudados con un tenedor la vamos integrando a la preparación anterior hasta que quede como granulada.
Aparte, enmantecar y enharinar bien una tortera de 24cm de diámetro.
Pelar y quitarles las semillas a las peras.
Cortarlas en rodajas finas y bañarlas con el jugo de limón.
Batir bien los huevos y mezclarlos con la leche y la vainilla.
Armado de la torta.
Poner en el molde, la mitad de la preparación de la manteca, azúcar y harina.
Encima poner las peras cortadas y luego el resto de la preparación anterior.
Finalmente volcar sobre la torta los huevos batidos y la leche.
Esparcir los 50 gramos restante de manteca en trocitos y espolvorear con azúcar.
Llevar a horno caliente primero (200º) durante 10 minutos y luego seguir cocinando a horno bajo 170º aproximadamente 30 minutos o hasta que se note cocida y ligeramente dorada.
Esta torta queda muy bien. La pera aporta un dulzor y una humedad que funcionan muy bien.
Se puede servir como postre en una reunión informal acompañada de una cucharada de crema de leche batida.
