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Torta de chocolate en microondas con cubierta


Torta de chocolate en microondas con cubierta
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INGREDIENTES
2 huevos
1/2 taza de azúcar (100gramos)
1/2 taza de aceite de maíz o girasol (125cc)
1/2 taza cacao amargo
1 taza de café endulzado (infusión) (250cc)
2 tazas de harina leudante (240gramos) o la que puedas conseguir
Pizca de sal
Pizca de bicarbonato

Baño de chocolate
50 gramos de cacao amargo de buena calidad
150 gramos de azúcar impalpable
1 cucharada de brandy u otro licor

Varios
almendras picadas

PREPARACIÓN
Colocar en un recipiente los huevos, el azúcar, el aceite, el cacao y el café.

Mezclar muy bien con un batidor de alambre e incorporar la harina tamizada y la sal. Aplicar rocío vegetal a un molde con tubo central apto para microondas.

Volcar la preparación cuidando que la superficie quede bien pareja.
Llevar al microondas durante 10 minutos a potencia máxima procurando rotarlo cada tanto si no tiene bandeja giratoria para que el cocido se realice parejo.

Dejar en reposo 5 minutos y luego si la superficie permanece aún húmeda agregar 30 segundos más de cocción.

Desmoldar y una ver fría cubrir con el baño.

Baño. Tamizar el cacao amargo de buena calidad con el azúcar impalpable. Agregar el brandy u otro licor y por cucharaditas agua caliente hasta obtener una crema como para bañar.

Dejar orear.
Optativo: espolvorear almendras picadas antes de que seque.

Tips. Recordar que los moldes para microondas deben tener tubo central, para que la cocción sea excelente, ya que el centro, de otro modo, queda más crudo que el resto. Son excelentes los moldes de siliconas. En éste caso debe ser de buena capacidad. La preparación en crudo no debe sobrepasar las 3/4 partes del mismo.

Gracias Titina por tu aporte


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