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Galletas dulces de chocolate en microondas



Cantidad: 2 docenas

INGREDIENTES
2 yemas
1 huevo
½ taza de azúcar (100 gramos)
75 gramos de mantequilla a punto pomada
1 cucharada de ralladura de naranja
½ taza más 1 cucharada de harina 0000 (75 gramos)
1 y ½ taza de almidón de maíz (fécula, espesante) (180 gramos)
1 cucharada de cacao amargo
Pizca de sal
50 gramos de chips de chocolate

PREPARACIÓN
Batir el huevo, las yemas y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
Agregar la mantequilla y la ralladura de naranja.

Continuar con el batido hasta integrar todos los ingredientes.
Retirar de la batidora y agregar los chips de chocolate.
Mezclar bien.

Aparte, cernir la harina, el almidón de maíz, el cacao amargo y la sal.
Incorporar a los ingredientes húmedos mezclando hasta formar una masa tierna.
Volcar sobre la mesa y formar un bollo.

Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa esté fría y tome consistencia firme.

Retirar de la heladera y estirar hasta que tenga 3 o 4 mm de espesor.
Con un cortante de galletas cortar círculos de 4cm de diámetro.

Apoyar las galletas en forma circular sobre papel blanco (papel sulfito, blanco o de panadería).
Cocinar en microondas durante 3 minutos aproximadamente, al 60% de potencia.
Este tiempo es relativo ya que cada microondas cocina en tiempos distintos.

Tener la precaución de mantener la masa restante en el frío para que no pierda consistencia.
Una vez cocidas las galletas, retirarlas y dejarlas descansar.
Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar toda la masa.


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