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Torta de chocolate decorada con maní de chocolate


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Porciones: 8

INGREDIENTES
3 huevos
¾ taza de azúcar (150 gramos)
1 taza de harina (120 gramos) 0000 o la que puedas conseguir
½ taza de almidón de maíz (60 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
1 cucharada de mantequilla derretida
Vainilla a gusto
150 gramos de chocolate cobertura semiamargo

Para bañar
1 copa de licor de naranja

Baño
¾ taza de azúcar (150 gramos)
3 cucharadas de cacao amargo (40 gramos)
50 gramos de mantequilla
¼ taza de leche (4 cucharadas)
150 gramos de maníes bañados de chocolate

PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

Cernir la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar estos ingredientes secos a la mezcla anterior.

Agregar la mantequilla derretida y la vainilla.
Mezclar hasta incorporar.
Picar el chocolate y agregar a la preparación anterior.

Enmantecar y enharinar un molde con tubo central o flanera de 12cm de diámetro x 15cm de altura.
Volcar la preparación en el molde.
Cocinar en horno precalentado moderado 180º durante 40 minutos o hasta que al introducir un palito de brochette en el centro, éste salga limpio sin nada adherido.

Retirar, dejar unos minutos enfriar y desmoldar.
Bañar con el licor de naranja y dejar que se enfríe del todo.

Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica, el azúcar, el cacao amargo, la mantequilla y la leche.
Llevar al fuego y siempre revolviendo dejar hasta que el azúcar se derrita.
Retirar y bañar toda la torta con este baño.

Esperar que el baño se seque un poco pero no del todo.
Ir pegando los maníes de chocolate por toda la torta hasta cubrirla.


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