INGREDIENTES
3 huevos
5 cdas de aceite neutro
4 bananas (plátanos)
300grs de harina (2 y 1/2 tazas)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1 cucharadita de bicarbonato
50 gramos de nueces (1/2 taza)
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 cucharaditas de vainilla
1 limón
225 cc de leche
PREPARACIÓN
Se baten los huevos con el azúcar y esencia hasta que estén espumosos, agregar el aceite.
Pisar las bananas con un poco de jugo de limón y agregar a la preparación anterior.
Cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.
Agregar a la preparación anterior alternando con la leche.
Añadir las nueces.
Volcar en un molde de 22 o 24 cm de diámetro, con tubo central, previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado moderado 180º durante 40 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Servir acompañada de crema chantillí.