Delicia de banana (plátano) para los chicos

Porciones: 12

INGREDIENTES
6 bananas (plátanos) medianas no demasiado maduras
1 y 1/2 taza de harina (180 gramos)
Pizca de sal
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
50 gramos de manteca (mantequilla)
3 huevos
1/2 taza de leche (125cc.)
50 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN
Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Incorporar el azúcar y la mantequilla e ir mezclando hasta que la preparación quede grumosa.

Cubrir el fondo del molde con parte de esta mezcla.
Luego distribuir la midad de las bananas cortadas en rodajas y trocitos de mantequilla.

Cubrir nuevamente con la mezcla y luego con las bananas restantes, distribuir trocitos de mantequilla y terminar con la mezcla.

Semibatir los huevos, mezclarlos con la leche y verter sobre la preparación.
Espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado 180º hasta que esté cocida y dorada.

Se sirve preferentemente tibia y es muy sabrosa.