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Tarta de duraznos sin huevo



Importante, para aquellos que padecen de alergia al huevo les brindamos también la posibilidad de comer delicias.

Porciones: 6 u 8

INGREDIENTES
2 tazas de harina (240gramos)
½ taza de azúcar (100gramos)
Pizca de sal
100gramos de mantequilla (manteca) fría
1 taza de crema de leche (250cc) (nata)
3 duraznos duraznos grandes
3 cucharadas de azúcar
Canela a gusto

PREPARACION
Poner en un tazón, la harina, azúcar y sal previamente cernidos.
Agregar la mantequilla cortada en cubos chicos y trabajarla con los dedos hasta que la preparación quede granulada. Como si fuesen migas.

Tomar un molde de tarta desmontable y colocar la preparación en ella. Sin enmantecar.
Ir presionando con las manos o con el revés de una cuchara hasta que la masa quede bien adherida en el fondo del molde y un poco en los bordes.

Cocinar en horno moderado 180º hasta que esté ligeramente dorado.
Aproximadamente 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar.

Lavar y pelar los duraznos, cortarlos a la mitad.
Colocar en una cacerola chica, agua suficiente como para poner los duraznos.
Agregarle el azúcar y llevar al fuego hasta que levante hervor y retirarlos.
Escurrirlos con cuidado y acomodarlos sobre la tarta.
Espolvorearlos con 4 cucharadas de azúcar a la que se le podrá agregar canela si se desea.

Llevar a la heladera y una vez bien fría decorarla con la crema de leche batida espesa.
En este caso se le agregó un toque de color amarillo como los duraznos.
Colocar hojitas de menta en cada durazno.


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