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Postre con duraznos y helado, light, celíacos, diabéticos



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Actualmente es fácil encontrar en los supermercados productos Light y apto para celíacos y diabéticos por eso les brindamos esta receta fácil de hacer. La receta lleva coñac y vino blanco pero en mínimas cantidades que repartidos entre las porciones resulta un valor muy bajo. Además estos postres se comen ocasionalmente.

Porciones: 6

INGREDIENTES
1 lata de duraznos en almíbar Light
1 cucharada de mantequilla
½ medida de edulcorante apto para cocción (Splenda, Sucralight, Stevia….)
3 cucharadas de mermelada de duraznos Light y apta para celíacos
1/2kg de helado de vainilla Light y apto para celíacos
½ taza de coñac (125cc)
¼ taza de vino blanco seco (62cc)

PREPARACIÓN
Escurrir bien los duraznos.

Aparte, poner la mantequilla en una sartén y llevarla al fuego.
Apenas esté derretida mezclarla con el edulcorante.

Incorporar la mermelada de durazno y los duraznos.
Mezclar todo y dejar que se caliente bien.
Retirar del fuego.

Calentar el coñac, encenderlo y volcar sobre los duraznos.
Una vez que se apaga se agrega el vino blanco.

Se distribuye el helado de vainilla light en copas y se cubre con duraznos y la salsa caliente.


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