Helado de duraznos bien cremoso

Este helado de duraznos queda muy rico y, además, es apto para celíacos.

Porciones: 24

INGREDIENTES

✔ 2 latas de duraznos en almíbar
✔ 2 tazas de crema de leche (nata) (500 cc)
✔ 4 claras
✔ 1 cucharada de azúcar
✔ 1 y ¼ taza de azúcar (250 gramos)
✔ ¼ taza de agua

 

PREPARACIÓN

Abrir las latas de duraznos. Retirar los duraznos de una lata y licuarlos sin el almíbar. Los duraznos de la otra lata se retiran del almíbar y se pican. Dejarlos escurrir. Reservar los dos duraznos.

Merengue italiano

Para aprender hacer el merengue italiano hacer clic aquí: Receta de merengue italiano   … O para ver Paso a Paso como realizarlo hacer clic aquí: Merengue italiano paso a paso.

Aparte, batir la crema de leche hasta que esté casi espesa. Agregarle los duraznos licuados y los duraznos picados. Mezclar suavemente hasta integrarlos. Volcar la crema sobre el merengue italiano y en forma envolvente mezclarlo todo.

Verter en moldes previamente forrados en papel film o con hojas de nailon o con papel aluminio. Llevar al congelador hasta que tomen punto de helado. Retirar unos minutos antes para que no estén tan firmes y poder servirlos mejor.

Bañar con salsa de caramelo

Para preparar la salsa de caramelo hacer clic aquí: Receta de salsa de caramelo