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Postre de almendras

postre de almendras


Postre de almendras
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Porciones: 12
postre de almendras
INGREDIENTES
100 gramos de mantequilla a punto pomada
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
3 huevos
1/2 taza de almendras peladas y picadas ( 50 gramos)
2 tazas de harina (240 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (leudante, levadura química)
1/2 taza de leche (125cc.)

Cubierta
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
100 gramos de mantequilla a punto pomada o 50 gramos si quieren una preparación más liviana
1 taza de almendras peladas y picadas (100 gramos)

PREPARACION
Batir en un tazón la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa.
Mezclar aparte los huevos para romper el ligue.

Agregarlos de a poco y batiendo a la preparación anterior.
Incorporar las almendras y mezclar.
Luego la harina previamente cernida con el polvo de hornear, alternando con la leche.

Mezclar todo muy bien.
Enmantecar y enharinar una tortera de tubo de 24 o 26 centímetros de diámetro y verter la preparación en ella.

Llevar a horno moderado 180º durante 35 minutos o hasta que se note cocida.
10 minutos antes de retirarla del horno definitivamente, agregarle la cubierta de almendras.

Cubierta. Mezclar bien la mantequilla con el azúcar.
Agregar las almendras y volver a mezclar.

Retirar la torta del horno y cubrir con la preparación de la mantequilla.
Retornar la torta al horno y continuar la cocción 10 minutos más y retirar.

Dejar enfriar bien y luego servir.


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