Granola con semillas

La granola es una golosina no solo rica en sabor sino con muchísimos nutrientes que les aporta en este caso las diferentes semillas y sus múltiples propiedades.
Se puede preparar también con varios frutos secos y junto con pasas de uva, azúcar rubio, avena y miel, y luego de una cocción lenta y a temperatura baja quedan crocantes. Es un alimento sano que se come generalmente en el desayuno ya que aporta mucha energía. O antes de iniciar una actividad física intensa.

INGREDIENTES
2 tazas de avena (210 gramos aproximadamente)
¼ taza de semillas de girasol (aproximadamente 30 gramos)
¼ taza de semillas de lino (aproximadamente 30 gramos)
¼ taza de semillas de sésamo negro (50 gramos)
¼ taza de semillas de sésamo integral (50 gramos)
1 cucharada de semillas de fenogreco (10 gramos)
½ taza de pasas de uva (60 gramos)
½ taza de azúcar rubio
½ taza de coco rallado (40 gramos)
1 taza de miel aproximadamente

PREPARACIÓN
Poner en una placa de horno, la avena, las semillas de girasol, las semillas de lino, las semillas de sésamo negro e integral, las semillas de fenogreco, las pasas de uva y el azúcar rubio.

Mezclar bien todo y cocinar en un horno 170º durante 20 minutos.
Ir mezclando cada tanto.
Esta cocción se realiza para retirarles toda la humedad a los ingredientes y para que las semillas se tuesten un poco.

Retirar del horno y dejar enfriar bien.

Poner en un recipiente y agregarle el coco rallado y la miel.
La cantidad de miel debe ser la suficiente como para unir todos los ingredientes y que queden impregnados con la miel pero lo necesario sin excederse.

Colocar en una placa de horno de forma que quede una capa fina de 1cm aproximadamente.
Llevar a un horno suave de 100º o 120º y dejar durante 45 minutos.
Cada tanto se puede ir mezclando para que la granola se haga pareja sin que se quemen los bordes.

Cuando se retira la preparación aún está húmeda.
Se deja enfriar y una vez bien frío sí, se vuelve crocante.

Guardar en bollones de vidrio cerrados herméticamente.