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Cupcakes de chocolate y nuez


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Cantidad: 18

INGREDIENTES
2 huevos
1 y ¼ taza de azúcar (250gramos)
1 cucharadita de vainilla
50gramos de chocolate en barra picado, semiamargo o amargo
100gramos de mantequilla a punto pomada
2 tazas de harina 0000 o la que puedas conseguir (240gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de bicarbonato
Pizca de sal
1/2 taza de nueces picadas (50 gramos)
½ taza de leche (125cc)

PREPARACIÓN
Batir la mantequilla, los huevos, el azúcar y la vainilla, todo junto hasta que la preparación esté cremosa y homogénea.

Calentar la leche y volcarla sobre el chocolate picado.
Mezclar hasta que el chocolate esté disuelto.

Aparte, tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear.
Incorporar la harina a la preparación anterior, alternando con la leche chocolatada.
Por último las nueces picadas y mezclar.

Repartir esta mezcla en moldes de cupcakes antiadherentes o enmantecados y enharinados.

Se cocinan en horno precalentado a 170º durante 20 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el centro de cada preparación, ésta salga sin nada adherido.

Se decora a gusto o se espolvorean con azúcar impalpable (glas, pulverizada).


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