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Crema pastelera al vino


Porciones 8 a 10

INGREDIENTES
3/4 litro de leche caliente (750cc.)
1 taza de vino blanco (250cc.)
2 huevos
esencia de vainilla
2 yemas
1 taza azúcar (200 gramos)
3 cucharadas colmadas de harina

INGREDIENTES
En un recipiente poner los huevos, las yemas, el azúcar y la harina.

Revolver todo y agregarle la leche caliente y el vino de a poco.
Mezclar con palita de madera hasta que esté todo disuelto y bien incorporado.

Llevar a fuego lento y revolver continuamente con un batidor de alambre hasta que esté espesa.
Dejar que hierva dos minutos más y retirar.

Colocarla en una fuente dejándola enfriar cubierta con papel film.
El papel deberá tocar la crema para que no forme película

Una vez fría, llevar a la heladera.
Se puede servir como postre o para relleno de tortas.


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