Porciones 8 a 10
INGREDIENTES
3/4 litro de leche caliente (750cc.)
1 taza de vino blanco (250cc.)
2 huevos
esencia de vainilla
2 yemas
1 taza azúcar (200 gramos)
3 cucharadas colmadas de harina
INGREDIENTES
En un recipiente poner los huevos, las yemas, el azúcar y la harina.
Revolver todo y agregarle la leche caliente y el vino de a poco.
Mezclar con palita de madera hasta que esté todo disuelto y bien incorporado.
Llevar a fuego lento y revolver continuamente con un batidor de alambre hasta que esté espesa.
Dejar que hierva dos minutos más y retirar.
Colocarla en una fuente dejándola enfriar cubierta con papel film.
El papel deberá tocar la crema para que no forme película
Una vez fría, llevar a la heladera.
Se puede servir como postre o para relleno de tortas.