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Crema helada de nuez

Crema helada de nuez para cualquier ocasión, se emplearon alimentos que no tengan gluten siendo una crema apta para celíacos.

crema helada de nuez

Porciones 10

INGREDIENTES
1/2kg de ricotta
8 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
100 gramos de nueces molidas ( 1 taza medida )
4 cucharadas de coñac
1 taza de crema de leche ( nata ) ( 250cc. )
3 claras
3 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Pasar por el procesador la ricotta y agregarle el azúcar impalpable hasta formar una crema.
Incorporar las nueces y el coñac.

Batir la crema de leche hasta que esté bien espesa.
Agregársela a la preparación anterior en forma envolvente.

Aparte, colocar las claras y el azúcar en una cacerola.
Llevar al fuego y mezclar con un batidor de mano continuamente hasta que las claras, al poner un dedo se sientan calientes.

Retirarlas del fuego y volcarlas sobre el bol de la batidora.
Batirlas junto con el azúcar hasta punto merengue.
Incorporar la crema a las claras batidas en forma envolvente.

Llevar al refrigerador hasta que esté bien fría.
Distribuirlas en copas apropiadas.

Te recomendamos ver nuestra receta de torta helada ideal para una fiesta.