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Crema helada de nuez



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Crema helada de nuez para cualquier ocasión, se emplearon alimentos que no tengan gluten siendo una crema apta para celíacos.

crema helada de nuez

Porciones 10

INGREDIENTES
1/2kg de ricotta
8 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
100 gramos de nueces molidas ( 1 taza medida )
4 cucharadas de coñac
1 taza de crema de leche ( nata ) ( 250cc. )
3 claras
3 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Pasar por el procesador la ricotta y agregarle el azúcar impalpable hasta formar una crema.
Incorporar las nueces y el coñac.

Batir la crema de leche hasta que esté bien espesa.
Agregársela a la preparación anterior en forma envolvente.

Aparte, colocar las claras y el azúcar en una cacerola.
Llevar al fuego y mezclar con un batidor de mano continuamente hasta que las claras, al poner un dedo se sientan calientes.

Retirarlas del fuego y volcarlas sobre el bol de la batidora.
Batirlas junto con el azúcar hasta punto merengue.
Incorporar la crema a las claras batidas en forma envolvente.

Llevar al refrigerador hasta que esté bien fría.
Distribuirlas en copas apropiadas.

Te recomendamos ver nuestra receta de torta helada ideal para una fiesta.


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