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Crema de chocolate



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Porciones: 6

INGREDIENTES
1 taza de leche condensada
½ taza de azúcar común (100gramos)
2 huevos
½ taza de harina (60gramos)
1 y ½ taza de leche (375cc.)
Pizca de sal
1 sobre de café soluble
100gramos de manteca (mantequilla)
100gramos de chocolate cobertura o en barra

PREPARACION
Poner en una cacerola, el azúcar y los huevos y mezclar con un batidor de mano.
Agregar la leche condensada y reservar.

Aparte, poner a hervir la leche.
Una vez que hirvió, se retira del fuego.
Poner en una cacerola, la harina, la sal y el café en polvo.

Se agrega la leche hirviendo de a poco y revolviendo siempre.

Incorporar a los huevos, azúcar y leche condensada mezclando todo muy bien. Llevar a fuego medio revolviendo siempre hasta que rompa hervor y espese.
Bajar más la llama y continuar removiendo por dos minutos más y retirar.

Agregarle el chocolate picado mezclando siempre hasta que esté disuelto. Por último, añadir la mantequilla cortada en cubos, mientras se va batiendo bien hasta incorporarla.

Dejar que enfríe y luego ponerla en la heladera hasta que esté bien fría y firme.
Sirve como relleno o también para servir en forma individual.


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