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Budin con trozos de chocolate

Budin con trozos de chocolate
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Porciones 15

budin de chocolate

INGREDIENTES

120 gramos de manteca (mantequilla)
1 taza de azúcar (200gramos)
3 huevos
2 y 1/2 tazas de harina (300gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
3/4 taza de leche (o Marsala, Oporto, Mistela)
1 cucharadita de vainilla
150 gramos de chocolate para taza cortado en trozos
100 gramos de nueces

PREPARACION

Batir la manteca junto con el azúcar con batidora eléctrica hasta que esté bien cremosa la preparación.

Incorporar de a uno los huevos batiendo siempre. Luego retirar de la batidora.

Aparte cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporarla de a poco a la preparación anterior intercalando con la leche y la vainilla. (O la bebida y la vainilla).

Por último incorporar 100 gramos de chocolate cortado en trozos y las nueces ligeramente picadas.
Reservar 50 gramos de chocolate.

Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés y verter la preparación en él.
Por último distribuir los 50 gramos de chocolate picado, hundiéndolo en la masa

Llevar a horno moderado 175º durante 40 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
Dejar enfriar un poco y luego desmoldar.

Para congelarlo se deja enfriar, se envuelve en papel film, nailon o papel aluminio. Hasta 3 meses.