Muffins con trozos de chocolate

Los muffins es una preparación que se diferencia de los mantecados porque no llevan batido. Solo se mezclan los ingredientes. Por eso son rápidos de hacer y ricos de sabor.

Cantidad: 18

INGREDIENTES
¾ taza de azúcar (150gramos)
150gramos de mantequilla a punto pomada
2 huevos
2 y 1/2 tazas de harina (300gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
½ cucharadita de sal
½ taza de leche (125cc.)
150gramos de chocolate en barra

PREPARACION
Batir en un tazón la mantequilla con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa.
Agregar de a uno los huevos mezclando hasta integrarlo y recién agregar el otro.

Incorporar la harina cernida, junto con el polvo de hornear y la sal, intercalando con la leche, hasta lograr una masa más bien blanda.
Agregar el chocolate picado en trozos medianos.
Mezclar y colocar en pirotines o en moldecitos para muffins bien enmmantecados y enharinados.

Cocinar en horno moderado hasta que apenas se doren.
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable (glas, pulverizada).