Son masitas que tienen una masa crocante y deliciosa con una crema de limón que sorprenderá.
Cantidad: 36
INGREDIENTES
Masa
150 gramos mantequilla a punto pomada
½ taza de azúcar (100 gramos)
2 tazas de harina 000 o la que tengas disponible (240gramos)
Pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno
4 huevos batidos
1 taza de azúcar (200 gramos)
¼ taza de jugo de limón (60cc.)
¼ taza de harina (30 gramos)
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de polvo de hornear
PREPARACION
Poner en un bol la manteca y el azúcar, batir hasta que esté cremosa.
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporarla a la preparación anterior hasta formar, en forma rápida una masa.
Si es necesario agregar un poco de agua.
Envolver en papel adherente y llevar a descansar al refrigerador, durante media hora.
Luego estirarla con el palote y un poco de harina hasta poder cubrir el fondo de una placa con bordes de 30X20, sin enmantecar.
Presionar bien la masa con las manos y llevar a cocinar a horno moderado 180º durante 10 minutos luego retirar y cubrir la masa con el relleno.
Relleno. Mezclar los huevos batidos con el azúcar, el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
Una vez puesto el relleno llevar nuevamente a cocinar durante 15 minutos o hasta que la preparación esté cocida y algo dorada.
Retirar, dejar enfriar y luego cortar en rectángulos, bañarlos con chocolate y decorarlos con cerezas.