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Torta sabor gelatina de frutilla rellena con una crema deliciosa

Torta gelatina frutilla


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Una torta distinta a las comunes con una masa de color rosado que se intensifica con un relleno rosado más fuerte y sabroso. Completa su sabor y presentación una ganache de chocolate color suave que se decora a gusto.

Torta gelatina frutilla INGREDIENTES
1 caja de gelatina sabor frutilla de 4 porciones
1 taza de leche caliente (250cc)
3 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
2 tazas de harina de trigo 0000 (240 gramos)
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal

Relleno
1 lata de leche condensada (395cc)
1 caja de gelatina en polvo sabor frutilla de 8 porciones
1 cucharada de mantequilla
1 lata de crema de leche (nata) (300cc)

Ganache para decorar
200 gramos de chocolate blanco cobertura
30 gramos de chocolate negro cobertura semiamargo
35 gramos de mantequilla
3/4 taza de crema de leche (nata)

PREPARACIÓN
Poner en el recipiente de la batidora la gelatina.
Agregar la leche hirviendo y mezclar bien.
Batir un poco con la batidora eléctrica.

Agregar de a uno y siempre batiendo los huevos.
Añadir el azúcar y el aceite.
Batir unos minutos más e incorporar la harina tamizada junto con la sal y el polvo de hornear.
Continuar batiendo hasta que la preparación esté homogénea.

Enmantecar o aceitar un molde cuadrado de 22x22cm
Espolvorear con harina.
Verter la preparación en él.
Cocinar en horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos.
Retirar, dejar enfriar un poco y desmoldar.

Relleno. Poner la gelatina de frutillas en una cacerola chica.
Agregar la leche condensada previamente calentada.
Mezclar ambos ingredientes hasta integrarlos.

Llevar a fuego suave mezclando siempre hasta ver el fondo de la cacerola.
Retirar del fuego y agregar la crema de leche.

Forrar la base y los costados del molde con acetato.
Colocar la mitad de la torta.
Volcar la crema y cubrir con la otra mitad de la torta.

Ganache. Picar el chocolate blanco y el chocolate negro.
Poner en una cacerola la crema de leche y llevar al fuego hasta que hierva.
Volcar sobre el chocolate y la mantequilla.

Mezclar continuamente hasta disolver el chocolate.
Si el chocolate no se disolviese del todo, poner unos segundos sobre el fuego siempre revolviendo hasta que se disuelva.

Retirar y dejar enfriar.
Colocar en la heladera hasta que tome consistencia de crema.

Poner en una manga con pico rizado y decorar la superficie de la torta a gusto.


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