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Torta Pavo Real

Torta Pavo Real
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Porciones: 12

INGREDIENTES

4 huevos
1 y ¼ taza de azúcar (250 gramos)
¾ taza de aceite
1 taza de leche (250cc)
Vainilla a gusto
3 tazas de harina 0000 o la que consigas (360 gramos)
Pizca de sal
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante) (10 gramos)
1 pizca de bicarbonato de sodio
Colores negro, amarillo, naranja, verde, celeste

PREPARACIÓN

Se pone en un recipiente los huevos.

Se baten hasta que estén espumosos.

Se agrega en forma de lluvia y siempre batiendo el azúcar.

Continuar batiendo unos 5 o 6 minutos.

Retirar de la batidora, agregar el aceite y mezclar.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.

Volcar parte de los ingredientes secos a la preparación anterior.

Mezclar bien.

Agregar un 1/3 de la taza de leche y mezclar hasta integrar todo.

Continuar agregando en forma intercalada, el resto de los ingredientes secos y la leche, hasta terminar los ingredientes.

Un detalle importante, se empieza incorporando harina y se termina con harina.

Esto permite que la masa quede mejor.

Se divide la masa a la mitad y se pone en dos recipientes diferentes.

A una mitad de la masa se agrega el color negro, mezclando muy bien para que no queden vetas.

La otra mitad de masa se divide en cuatro partes iguales.

Se tiñe de amarillo, naranja, verde, celeste.

Aparte, enmantecar y enharinar un molde de 20 o 22cm de diámetro x 5cm de alto.

Forrar el fondo del molde con papel blanco (sulfito, de panadería).

Llenado del molde. Se coloca en cada color una cuchara grande de igual tamaño (porque las cantidades deben ser iguales).

Se toma una cucharada de la preparación de color negro y se descarga en el centro del molde.

Se toma 1 cucharada de color amarillo y se pone en el centro de color negro.

Sobre el centro de color amarillo se vuelca una cucharada de negro.

Sobre el centro negro se coloca una cucharada de color naranja.

Se procede igual intercalando los colores hasta terminar la masa.

 

Llenado del molde

Se llena ¼ de taza medida de masa de chocolate y se vierte en el centro del molde.

Se llena ¼ de taza medida de masa de vainilla y se vierte sobre el centro de la masa de chocolate.

Se procede siempre igual intercalando los distintos colores hasta terminar con la masa.

Cocción

Se cocina en un horno precalentado 180º durante 30 o 35 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, ésta salga sin nada adherido.

Se retira del horno y se deja enfriar un poco para luego desmoldar.

Se puede espolvorear con azúcar impalpable (glas, pulverizada).
Es una torta que al llevar mucho polvo leudante al cocinarse se forma una punta sobresalida. Pero se hace así a propósito para que el dibujo se destaque más y se pueda apreciar mejor.

Tips

Para que se cocine mejor y el dibujo se destaque más se divide la masa en dos moldes iguales.

Una vez cocida se une con cualquier crema que te guste.

Se puede hacer con los colores indicados o con cualquier combinación que te guste.

Se puede intercalar el color negro entre color y color o se puede hacer al principio así y luego directamente con los colores sin intercalar el negro.