Receta de glasé real

Aquí tienes la explicación fácil y efectiva de cómo se hace el glasé real, receta muy sencilla que da muy buenos resultados. Toma nota!

glasé real receta

INGREDIENTES

✅ 1 clara
✅ 250 gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
✅ 1 cucharadita de jugo de limón

PREPARACION

Poner en un bol, la clara, el jugo de limón y 100 gramos de azúcar impalpable bien cernida.

Revolver bien y luego batir con batidora eléctrica y a velocidad máxima durante 5 minutos.

Retirar de la batidora e ir incorporando el resto del azúcar de a poco y batiendo a mano hasta que el merengue forme picos firmes.

Una vez pronto se cubre el baño con papel plast ( nailon, plástico ) y se cubre el recipiente con un paño.

Este baño sirve para cubrir tortas y decorarlas con la manga.


Para aprender Paso a Paso como realizar el glasé real hacer clic aquí: explicación paso a paso