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Torta marmolada con sabor a naranja

Torta marmolada con sabor a naranja
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La apariencia de esta torta siempre resulta grata a la vista y sobre todo al paladar. Hay cientos de fórmulas para hacerla, en nosotros está elegir la que más se acerca a nuestro gusto. Esta es una de ellas con un toque distinto a naranja y canela.

torta marmolada de naranja
Porciones: 12

INGREDIENTES
300gramos de mantequilla pomada
1 y ½ taza de azúcar (300gramos)
4 huevos
3 tazas de harina (360gramos) 0000 (4 ceros o la que se tenga disponible)
3cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, polvo leudante)
Pizca de sal
½ taza de jugo de naranja (125cc)
Canela en polvo a gusto
1 cucharada de ralladura de naranja
4 barritas de chocolate semiamargo en barra derretido

PREPARACION
Enmantecar y enharinar bien un molde de 24 o 26cm de diámetro.
Llevarlo al congelador y dejarlo allí hasta el momento de utilizar.

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se forme una preparación cremosa y homogénea.

Incorporar los huevos de a uno siempre batiendo.

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.

Agregar de a poco los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja.
Comenzar agregando los ingredientes secos y terminar con los secos.

Añadir la ralladura de la piel de naranja.

Dividir la masa en dos partes iguales.
Rallar el chocolate o picarlo bien chico.
Incorporarle la canela y una pizca de bicarbonato de sodio.
Agregarle al chocolate un chorro de leche o jugo de naranja bien caliente mezclando hasta disolverlo. Utilizar el menor líquido posible.

Añadir el chocolate derretido a una de las preparaciones mezclando bien hasta que el chocolate esté bien incorporado.

Retirar el molde del congelador e ir agregando una cucharada generosa de la preparación de vainilla y otra de chocolate.
Seguir incorporando en forma intercalada hasta terminar.

Llevar a un horno precalentado 170º durante 45 o 50 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palito de brochette éste salga seco sin nada adherido.

Retirar y dejar descansar unos minutos antes de desmoldar.
A medida que pasan los días esta torta queda más rica pues sus sabores se intensifican.