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Torta ilusión de naranja


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Porciones: 8

INGREDIENTES
170 gramos de mantequilla a punto pomada
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
4 huevos
Ralladura de piel de una naranja
2 tazas de harina (240gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
1/2 taza de jugo de naranja (125cc.)

Relleno
150 gramos de mantequilla a punto pomada
150 gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
50 gramos de almendras picadas (1/2 taza)
1/2 taza de jugo de naranja (125cc.)

PREPARACION
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar de a poco los huevos previamente mezclados.
Luego la ralladura de naranja.

Aparte cernir la harina y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior intercalando con el jugo de naranja.

Enmantecar y enharinar dos torteras de 20cm de diámetro y verter la masa en ellas tratando de que queden las cantidades parejas.

Cocinar en horno moderado alrededor de 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Relleno. Batir la mantequilla y agregarle el azúcar impalpable de a poco hasta formar una crema.

Añadir las almendras picadas y el jugo de naranja mezclando bien.
Rellenar las tortas con esta crema.
Se puede espolvorear con azúcar impalpable o bien se puede decorar con crema de naranja y rodajas de naranja.


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