Torta de varios colores decorada con rosas

Una gama de colores pasteles decora esta torta por dentro y por fuera. Su relleno muy sabroso, combina con la humedad de la torta que se bañó con almíbar de ron.

torta con rosasINGREDIENTES
8 huevos
2 tazas de azúcar (400 gramos)
1 copa de ron (o cualquier bebida alcohólica de tu preferencia) (aprox. 35cc)
1 y ½ taza de aceite (375cc)
¾ taza de crema de leche (nata)
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 y ½ cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
7 tazas de harina 0000 (840 gramos)
Colores pasteles para teñir la masa (turquesa, verde agua, rosado, celeste, azul)

Almíbar
1 taza de azúcar (200 gramos)
½ taza de agua (125 cc)
1 copa de ron (35cc aprox)

Baño de mantequilla
500 gramos de mantequilla a punto pomada
3 cucharadas de leche
500 gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
Vainilla a gusto
Con esta medida logramos rellenar la torta y decorarla con los colores turquesa y verde agua.

Para terminar la decoración con rosado hacemos un poco más de baño de mantequilla
200 gramos de mantequilla a punto pomada
3 cucharadas de ron (o cualquier bebida alcohólica)
2 cucharadas de leche
200 gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada)

PREPARACIÓN
Almíbar. Poner en una cacerola chica el azúcar y el agua.
Llevar al fuego y una vez que rompe hervor dejar 5 minutos y retirar.
Dejar enfriar y agregar el ron.
Reservar.

Torta. Batir los huevos con el azúcar hasta que aumente de tamaño la preparación.
Retirar de la batidora y agregar la bebida alcohólica elegida, el aceite y la crema de leche.
Mezclar e integrar los ingredientes en forma envolvente.

Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato.
Agregar mezclando los ingredientes secos a los húmedos.

Una vez incorporados, dividir la preparación en 5 partes iguales y colocarla en potes distintos.
A cada masa o a cada pote agregar un color distinto, por ejemplo turquesa.
Mezclar hasta que el color quede uniforme.
Repetir lo mismo con cada color.

Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 18x18cm.
Poner una de las preparaciones en el molde.
Cocinar en horno precalentado moderado 180º durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el centro con un palito de brochette, éste salga limpio sin nada adherido.
Retirar, dejar enfriar un poco y desmoldar.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Repetir lo mismo con cada color.

Baño de mantequilla. Poner en el bol de la batidora la mantequilla.
Batir hasta que esté cremosa.

Agregar todo junto el azúcar impalpable.
Una vez que el azúcar se incorporó se agrega las cucharadas de leche, la vainilla y se continúa batiendo hasta que la preparación esté bien cremosa.

Armado de la torta. Primero se empareja la superficie de cada torta.
Para ello se utiliza un cuchillo dentado y se deja bien pareja la superficie.
Se repite lo mismo con cada capa de torta.

Se elige un plato y se pone un poco de baño de mantequilla en la base para pegar la primera capa. Así no corremos el riesgo que la torta se pueda caer.
Se baña la superficie con abundante almíbar.
Se cubre con baño de mantequilla.
Se apoya otra capa de torta y se procede de la misma forma hasta terminar.

Se unta toda la torta con el baño de mantequilla.

Se divide el resto del baño en dos partes.
Se tiñe cada parte con color turquesa y color verde agua.
Se coloca en dos mangas desechables con pico rizado 1M (u otro similar)

Rosas. Se toma una de las mangas y se empieza a decorar el borde inferior de la torta.
Se presiona la manga comenzando por un punto y se va girando el pico todo alrededor hasta formar un círculo que toma la forma de una rosa.
Cada rosa tiene aproximadamente 5 cm de diámetro.
Se hace una rosa al lado de la otra hasta completar todo el contorno.

La otra manga se utiliza para hacer rosas verdes en la parte superior de la torta.

Se hace nuevamente otro baño de mantequilla con los ingredientes indicados, para hacer el color rosado.
Una vez terminado se termina de decorar el resto de la torta con este color.
Para rellenar algunos huecos que quedan entre una rosa y otra se utiliza un pico rizado más chico y se hacen rosas más pequeñas.

Si se desea se pone una perla plateada en el centro de cada rosa (en la parte superior).