Esta torta crocante de manzanas te dejará sin habla.
INGREDIENTES
✔ 100 gramos de mantequilla a punto pomada
✔ 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
✔ 2 huevos
✔ 2 tazas de harina 0000 (240 gramos) o la que consigas
✔ 2 cdtas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ Pizca de sal
✔ 1/2 taza de leche (125 cc)
Cubierta
✔ 3 manzanas
✔ 1/4 taza de azúcar impalpable
✔ 50 gramos de mantequilla
Poner en un tazón la manteca blanda, batir hasta formar una crema. Incorporar el azúcar de a poco y siempre batiendo hasta que se forme una preparación homogénea.
Aparte, simibatir los huevos e incorporarlos lentamente a la preparación anterior mezclando siempre. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregársela de a poco a la mezcla anterior intercalando con la leche. De ser necesario agregar más leche.
Enmantecar y enharinar un molde de 24cm de diámetro y poner en él la preparación. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas. Disponer las manzanas sobre la masa, bañarlas con la manteca restante derretida y espolvorearlas con el azúcar impalpable.
Llevar a horno moderado 180º durante 35 minutos hasta que esté cocida y dorada. Retirar, dejar enfríar un poco antes de pasarla a una fuente.
Servir tibia.
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