Tarta muy delicada de manzanas

Porciones:6

INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina 0000 (240 gramos)
Pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
2 cucharadas de azúcares
100 gramos de mantequilla fría cortada en dados
3 cucharadas de licor o coñac o ron (cualquier bebida alcohólica)

Rellenos
4 manzanas grandes
Jugo de ½ limón
½ taza de azúcar (100 gramos)
½ taza de crema de leche (nata) (125cc)
½ taza de pasas de uva
Vainilla a gusto

PREPARACIÓN
Poner en el vaso del procesador, la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla cortada en dados.
Procesar solo hasta obtener una consistencia arenosa.

Agregarle la bebida alcohólica.
Procesar hasta unir los ingredientes.
Volcar sobre la mesa.
Terminar de armar la masa apretándola con las manos sin amasarla.
Envolverla en papel film y dejarla descansar unas horas en el refrigerador.

Relleno. Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro y retirarles las semillas.
Cortarlas en láminas finas y rociarlas con el jugo de limón.

Armado de la tarta. Estirar la masa de la tarta fina.
Forrar una tartera desmontable de 22cm de diámetro.
Acomodar láminas de manzanas cubriendo todo el fondo del molde.

Espolvorearlas con el azúcar, las pasas de uva y la crema de leche.
Terminar de acomodar el resto de las manzanas
Cocinar en un horno moderado precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Retiramos del horno y dejamos entibiar.
Recién desmoldamos.