Tarta de manzana y flan Saltar al contenido
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Tarta de manzana y flan



Esta tarta se destaca por la combinación de texturas, flan y manzanas. Queda muy bien y muy presentable como postre.

Porciones: 6 a 8

INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240gramos)
Pizca de sal
1cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
125gramos de mantequilla pomada
1 yema
3 cucharadas de licor a gusto (o leche, o agua etc)
5 cucharadas de azúcar

Relleno
1 sobre de flan de vainilla (polvo que se vende envasado en cajas, que se prepara agregándole leche. Hay varias marcas Royal, Jell-o etc)
2 yemas
2 manzanas
Jalea de manzana o mermelada a gusto

PREPARACION
Masa. Colocar la harina cernida junto con la sal, y el polvo de hornear, en el bol de la procesadora.

Agregarle la manteca, la yema, el licor y el azúcar.
Procesar solo lo necesario para formar una masa blanda.
Retirar el bol y llevarlo al refrigerador hasta que la masa esté bien fría y firme.

Relleno.
Colocar el polvo del flan en una cacerola y seguir las instrucciones de la caja ya que cada marca puede llevar un proceso distinto.

Una ver preparado se lleva al fuego el tiempo que indica el envase.
Se retira del fuego y se vuelca de a poco y revolviendo sobre las dos yemas previamente mezcladas. Reservar.

Estirado de la masa.
Retirar la masa de la nevera y terminar de unir formando un bollo.
Estirarla con el rodillo hasta que tenga el tamaño de la tartera desmontable y redonda (26cm).

Forrar la tartera teniendo especial cuidado con los bordes, apretándolos con los dedos y dejándolos ligeramente más gruesos que el resto de la masa.

Relleno de la tarta.
Verter el flan en la tarta y cubrir la superficie con rodajas de manzana cortadas finitas.
También se puede utilizar duraznos.
Colocar la tarta en un horno moderado de 180º durante 30 minutos o hasta que la masa esté cocida y la tarta dorada.

Una vez retirada del horno bañarla con jalea caliente o mermelada o utilizar Destello neutro Ledevit.
Decorar el centro con frutillas,


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