Soufflé de dulce de leche

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 taza de dulce de leche (cajeta, manjar del cielo)
4 claras
2 cucharadas de azúcar
4 yemas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla

PREPARACION
Extender el dulce de leche en una fuente de horno con borde alto.

Batir con batidora eléctrica las claras junto con las dos cucharadas de azúcar hasta que estén bien firmes.
Cubrir las claras con ayuda de una espátula sobre el dulce de leche.

Aparte, batir las yemas junto con las dos cucharadas de azúcar hasta que estén bien cremosas. Incorporar la esencia de vainilla y extender con cuidado sobre las claras.

Llevar a horno moderado 185º durante 15 minutos.
Retirar y servir enseguida.
Es un postre rápido de hacer,queda muy bien y es ideal para servir en días de frío.