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Pastel rápido de chocolate



Es un pastel simple y rápido de hacer y además queda muy bien.

Porciones: 6 a 8

INGREDIENTES
1/3 de taza de mantequilla a punto pomada (60 gramos)
1 y 1/4 tazas de azúcar (250 gramos)
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de cacao (75 gramos)
1 taza de agua (250cc.)
2 tazas de harina 0000 o la que puedas conseguir (240 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
pizca de sal

PREPARACIÓN
Batir los huevos hasta que estén espumosos.
Poner en un tazón la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el cacao, los huevos batidos y el agua.

Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Incorporar a la preparación anterior de a poco y mezclando bien.

Enmantecar y enharinar una tortera de 22 o 24cm de diámetro, verter la masa y llevar a horno moderado 35 minutos. O hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio y seco.

Información de interés. La temperatura del horno preferentemente debe ser baja 160º.
Dado que uno de los ingredientes de la torta es cacao, ( chocolate ) se corre el riesgo de que la misma pueda quemarse más fácilmente que una torta común.

Una vez fría se baña con un baño de chocolate y se decora con bombones o a gusto de cada uno.


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