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Pastel atrapa maridos

Pastel atrapa maridos
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Porciones: 12

INGREDIENTES
1 lata de leche condensada 397 cc
1 lata de leche evaporada o leche común de 300 cc
1 lata de leche de coco de 200 cc
1 y ½ taza de harina 0000 o la que tengas (200 gramos)
½ taza de azúcar (100 gramos)
3 huevos
50 gramos de mantequilla derretida en el microondas o a baño María

Baño para el postre
1 lata de leche condensada
50 gramos de mantequilla
100 gramos de coco rallado
Reservar un poco de coco para esparcir sobre el postre

PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la licuadora, la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco, la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla derretida.

Licuar todo hasta formar una pasta homogénea.

Enmantecar y enharinar un molde con tubo central o utilizar moldes antiadherentes de aproximadamente 20 cm de diámetro.
Volcar la preparación en el molde (que resulta muy líquida como si fuese una preparación de flan).
Cocinar en horno precalentado moderado 170º durante aproximadamente 1 hora (aunque el tiempo depende de cada horno).
Cuando introducimos la punta de un cuchillo en el centro, y éste sale limpio sin nada adherido significa que está pronto.

Dejarlo enfriar y luego colocar en la heladera hasta que la preparación esté firme.
No te apures a desmoldarlo.

Una vez frío y firme se desmolda sin problema.

Baño para el postre atrapa maridos. Poner en un cacerola la leche condensada, el coco rallado y la mantequilla cortada en cubos.
Llevar al fuego siempre revolviendo (es una preparación que no se debe dejar de mezclar, se pega fácilmente).

Cuando rompe hervor dejarlo 1 o 2 minutos y retirar.

Dejar que enfríe un poco y luego bañar el postre, cubriéndolo todo con el baño.
Una vez cubierto con el baño, espolvorear todo el baño con coco rallado así lucirá más bonito