Mousse de frutilla (fresas) y durazno (melocotones)

INGREDIENTES
½kg de frutillas o fresas
½kg de duraznos o melocotones
2 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño)
½ taza de jugo de naranja (125cc.)
½ taza de azúcar (100 gramos)
300 gramos de ricota o queso blanco
1 taza de crema de leche (nata) (250cc.)
3 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada )

PREPARACION
Lavar bien las frutillas o fresas y los duraznos o melocotones. Los duraznos o melocotones pelarlos y quitarles el carozo.

Licuar las frutillas o fresas y los duraznos juntos y ponerlos en una cacerola.

Aparte disolver el almidón en el jugo de naranja y agregárselo a la fruta licuada junto con el azúcar.

Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta espesar.
Retirar y agregar la ricota previamente pasada por el procesador ( o el queso blanco sin procesar).

Se deja enfriar bien y se le agrega la crema de leche batida bien espesa junto con el azúcar. Llevar a la heladera y dejar unas horas o hasta que esté bien fría.

Servir en copas apropiadas decoradas a gusto.