Masa Frola

La pasta frola es típica de Uruguay, Argentina, Paraguay. Se rellena con varios dulces pero el más típico es el dulce de membrillo. Esta combinación entre masa y dulce es conocida por todos. Su sabor es exquisito y a todos gusta. Su cubierta es decorada con tiras de masa formando un enrejado con forma de cuadrados o con tiras sesgadas dándole forma de rombo. Ambas formas quedan bien y se destacan. Se suele comer en la merienda o a cualquier hora del día.

INGREDIENTES
3 tazas de harina (360gramos)
4 cucharadas de azúcar
150gramos de manteca pomada (mantequilla)
3 yemas
esencia de vainilla
3 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal

PREPARACION
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear y poner en un bol.

Agregar la mantequilla e ir incorporándola a la harina.
Agregar las yemas el azúcar y la esencia de vainilla.

Ir uniendo los ingredientes junto con la harina agregándole un poco de agua o leche como para formar una masa de consistencia media.

Unir todo hasta formar un bollo y dejarla descansar en un lugar fresco durante unas horas o hasta que la masa esté fría y bien firme. Esta masa se puede conservar durante varios días en heladera.