La pasta frola es típica de Uruguay, Argentina, Paraguay. Se rellena con varios dulces pero el más típico es el dulce de membrillo. Esta combinación entre masa y dulce es conocida por todos. Su sabor es exquisito y a todos gusta. Su cubierta es decorada con tiras de masa formando un enrejado con forma de cuadrados o con tiras sesgadas dándole forma de rombo. Ambas formas quedan bien y se destacan. Se suele comer en la merienda o a cualquier hora del día.
INGREDIENTES
✔ 3 tazas de harina (360 gramos)
✔ 4 cucharadas de azúcar
✔ 150 gramos de manteca pomada (mantequilla)
✔ 3 yemas
✔ esencia de vainilla
✔ 3 cucharaditas de polvo de hornear
✔ Pizca de sal
PREPARACION
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear y poner en un bol. Agregar la mantequilla e ir incorporándola a la harina. Agregar las yemas el azúcar y la esencia de vainilla.
Ir uniendo los ingredientes junto con la harina agregándole un poco de agua o leche como para formar una masa de consistencia media. Unir todo hasta formar un bollo y dejarla descansar en un lugar fresco durante unas horas o hasta que la masa esté fría y bien firme. Esta masa se puede conservar durante varios días en heladera.
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