Pasta frola de mermelada de durazno

INGREDIENTES
2 tazas de harina ( 240 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
120 gramos de mantequilla a punto pomada
1 huevo
1 yema
1 taza de mermelada de durazno

PREPARACION
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Poner en un tazón.

Aparte batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar de a poco, el huevo y la yema previamente mezclados. Incorporar la harina hasta formar un bollo tierno.

Llevarla a la heladera durante una hora.
Luego reservar un tercio de la masa y el resto estirarla
y forrar una tartera de 23cm de diámetro previamente enmantecada y enharinada.

Cubrir con mermelada toda la base y con la masa restante estirarla y cortar figuras diferentes.
Pueden ser círculos, corazones, triángulos y acomodarlos sobre la mermelada en forma decorativa.

Pintar con yema y cocinar en horno moderado unos 35 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Retirar dejar enfriar y luego desmoldar sobre rejilla.