Te traemos otra opción para elaborar una rica masa de tarteletas.
Cantidad: 3 docenas
INGREDIENTES
✔ 2 tazas de harina (240 gramos)
✔ 130 gramos de manteca
✔ 2 yemas duras
✔ 3 cucharadas de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
✔ 3 cucharadas de crema de leche o nata, o cualquier licor
PREPARACIÓN
Poner la harina en forma de corona sobre la mesa. En el centro colocar la manteca y las yemas de huevo, la crema y el azúcar. Trabajar con las manos hasta que queden completamente integrados, sin amasar.
Formar con la masa un bollo y llevarlo a descansar en la heladera envuelto en papel film. Dejar que descanse unas horas o bien de un día para otro. Luego estirar la masa bien fina con el palote y forrar los moldes de tarteletas.
Pinchar con un tenedor y llevar a horno moderado hasta que estén cocidas. Retirarlas, dejarlas enfriar un poco y desmoldarlas. Se pueden guardar en frascos o cajas herméticas durante un tiempo.
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