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Ojitos o pepas con jalea otra opción


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Cantidad: 30


INGREDIENTES
3 tazas de harina ( 360 gramos )
3 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de miel
220 gramos de mantequilla o margarina
2 huevos
Jalea de membrillo o manzana o dulce de membrillo
azúcar impalpable (glas, lustre) para espolvorear



PREPARACION
Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.

Aparte trabajar la mantequilla o margarina con la miel y el azúcar hasta formar una crema.
Colocar esta preparación en el centro de la harina junto con los huevos semibatidos.


Unir estos ingredientes a la harina formando una masa tierna.
Sin amasar, solo unir hasta formar un bollo.

Dividir la masa en dos porciones y formar con cada una de ellas un cilindro de cuatro centímetros de diámetro.
Llevar a la heladera, dejar que descanse y la masa endurezca.

Cortar rodajas de un centímetro de espesor y acomodar en placas limpias, sin enmantecar.
Hacerles un hueco en el centro y rellenar con jalea o dulce de membrillo.
Llevar a un horno caliente durante 12 a 15 minutos sin que lleguen a dorarse.


Retirar, dejar enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable ( glas, pulverizada ) o cocoa o simplemente dejar así.

 


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