Aprende cómo hacer masa de tarta. Esta es una de nuestras opciones; esperamos que te agrade.
INGREDIENTES
✔ 1 y 1/3 taza de harina (160 gramos)
✔ Pizca de sal
✔ 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ 100 gramos de mantequilla a punto pomada
✔ 3 cucharadas de azúcar
✔ 2 yemas
✔ 2 cucharadas de leche
✔ 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Poner en un recipiente la mantequilla junto con el azúcar. Mezclar bien hasta formar una preparación cremosa. Agregar de a una las dos yemas y la esencia de vainilla. Incorporar la harina ya cernida con la sal y el polvo de hornear. Ir intercalando con la leche.
Unir todo, sin amasar hasta formar un bollo. Envolverlo en una hoja plástica o en papel film y dejarla descansar en la heladera media hora como mínimo o hasta que la masa esté bien consistente.
Retirar de la heladera y estirarla con ayuda del palote y un poco de harina hasta que quede bien fina. Aproximadamente 3mm de espesor.
Forrar una tartera desmontable de 22cm de diámetro. Acomodar bien la masa y pincharla con un tenedor. Forrar todo el fondo y el borde de la tartera con papel aluminio ajustando bien los bordes. Conviene ponerla en el congelador de la heladera y dejarla allí hasta que endurezca bien.
Luego llevarla a cocinar a un horno alto 200º los primeros 5 o 6 minutos. Bajar la temperatura a 180º para que termine su cocción normalmente. Ir controlando su cocimiento y apenas la masa quede firme retirar el papel para que se cocine pareja.
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