INGREDIENTES
2 tazas de alcohol de 95 grados (500cc.) alcohol etílico o alcohol de cereales
Un puñado de hojas frescas de cedrón, alrededor de 60 hojas
2 tazas de azúcar (400gramos)
2 tazas de agua (500cc,)
La cáscara de un limón, solo la parte amarilla, sin nada de blanco.
PREPARACION
Como preparar licores.
Poner las hojas de cedrón frescas y la cáscara de limón en un bollón de boca ancha.
Agregarle el alcohol y dejarlo macerar durante 8 días para que tome color y sabor.
Pasado ese tiempo preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar, dejándolo hervir a fuego fuerte 5 minutos. Retirar, enfriar y colocar en la heladera hasta el día siguiente.
Incorporar el almíbar frío al extracto donde se encuentra el cedrón.
Poner todo nuevamente en el bollón y dejar 7 días más en maceración.
Envasar el licor en botellas de vidrios.
El envase debe estar bien cerrado y guardado en un lugar oscuro para que se mantenga en buenas condiciones.
Los licores se disfrutan más, si se sirven fríos de heladera.